Discussion:Grignon d'olive
Dernier commentaire : il y a 15 ans par Manuguf dans le sujet projet Gastronomie
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projet Gastronomie
modifierJe doute du bien-fondé de mettre cet article dans le projet Gastronomie : vous savez ce que c'est les grignons d'olive ? Avez-vous lu l'article ? --MGuf 24 novembre 2008 à 19:11 (CET)
- Bonsoir Manuguf. Je ne doute pas du tout ! Et oui, j'ai lu l'article avant de poser le bandeau. Les premiers paragraphes sont « Le marc d'olive, ou tourteau d'extraction d'olives, ou grignon, est un sous-produit du processus d'extraction de l'huile d'olive composé des peaux, des résidus de la pulpe et des fragments des noyaux.
- Autrefois, le marc était recyclé dans l'industrie agroalimentaire par l'extraction d'une huile alimentaire grâce à la fraction lipidique contenue dans les graines des olives. »
- On est bien dans l'alimentaire, me semble-t-il
. D'autre part, l'article est cité dans le portail à l'onglet Anthropologie et société à la section Déchet. C'était très intéressant d'ailleurs, pour moi, de découvrir l'usage moderne de ce « résidu » d'aliments. Et cela me rappelle qu'il faut créer une page d'homonymie pour grignon (celui-ci étant un morceau de la croûte du pain croquant, pris sur le côté le plus cuit et un morceau de biscuit pour matelot. Merci ! --Égoïté (d) 24 novembre 2008 à 19:28 (CET)
- Ah si c'est Égoïté qui s'y met : totale confiance, total respect. J'avais un doute, et en fait c'est moi qui n'ai lu l'article qu'en diagonale. Merci à toi. --MGuf 24 novembre 2008 à 22:13 (CET)
