Discussion:Torréfaction
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Source
modifierUne source d'info intéressante est http://sites.estvideo.net/cafe/torrefaction.html
- La torréfaction utilisée dans la fabrication du vin rouge?
un gag ou une erreur respectueusement conservée depuis 5 ans? Par précaution je l'ai supprimé. Pancrat (d) 1 janvier 2011 à 11:26 (CET)
Principaux torréfacteurs en France
modifierJ'ai supprimé le paragraphe suivant :
- Outre les quatre grands torréfacteurs mondiaux Kraft, Nestlé, Procter & Gamble et Sara Lee, qui maîtrisent le marché du café[1], on peut citer cafés Legal[2], cafés Biacelli, cafés Folliet, Malongo, cafés Excella.
Pour moi il est contradictoire avec cette source : http://www.agroalimentaire-npdc.com/generic-produit.php?id_rubrique=22 qui dit que le Nord-Pas-de-Calais compte 30% de la torréfaction en France. Je ne comprends pas trop ... mais au final est ce qu'un paragraphe sur la torréfaction en France est indispensable ? Pourquoi pas les autres pays ? Chtalafin (d) 13 mars 2012 à 20:32 (CET)
- http://www.novethic.fr/novethic/planete/economie/commerce_equitable/oxfam_plaide_pour_cafe_durable/37449.jsp
- http://www.cafes-legal.fr Cafés Legal, premier torréfacteur à capitaux français