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Downtown Hotel

bâtiment du Yukon, au Canada
Downtown Hotel
Le Downtown Hotel en 2013.
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Le Downtown Hotel est un hôtel situé à l'angle de la Deuxième Avenue et de la Rue Queen à Dawson City, Yukon, Canada[1]. Il contient 34 chambres[2]. L'hôtel est célèbre pour sa boisson nommée Sourtoe Cocktail (littéralement le cocktail à l'orteil acide), qui contient un véritable orteil humain momifié[3],[4],[5]. `

Sourtoe Cocktail modifier

Le Sourtoe Cocktail a été introduit en 1973[6]. On rapporte que plus de 69 000 clients ont tenté le mélange[7]. Un orteil doit être embaumé dans du gros sel pendant 6 mois avant de pouvoir le servir[8]. Un verre coûte 5 dollars (2017)[9]. La boisson est servie tous les soirs entre 21 et 23 heures (Toe time)[10]. Traditionnellement, l'orteil pouvait être mis en bouche puis recraché[11]. Aujourd'hui, l'orteil doit toucher le bout des lèvres mais ne doit pas être croqué ou avalé. À l'origine, l'orteil était servi dans du champagne, mais il est servi aujourd'hui avec l'alcool de son choix[12].

Selon la légende, un musher, Louie Liken, trafiquant d'alcool à l'époque de la Prohibition dans les années 1920, fuyait la Police à cheval du Nord-Ouest en plein hiver, lorsqu'il se serait gelé les pieds. Il aurait demandé à son frère Otto d'amputer à la hache son gros orteil afin d'éviter que la gangrène se propage. Préalable à cette opération sans anesthésie, il se serait saoulé au rhum. Les frères auraient conservé cet orteil dans la jarre d'alcool en guise de souvenir. Cette légende veut que la jarre aurait été retrouvée en 1973 par Dick Stevenson (1930 - 21 novembre 2019), barman de Dawson City, connu sous le surnom de « Capitaine Dick ». Stevenson, après avoir trouvé un orteil humain gelé préservé dans un pot qui traînait dans la cabane qu'il venait d’acheter, lance la légende du Sourtoe Cocktail dans le bar au cours d'une soirée arrosée avec ses amis, en racontant qu'il aurait découvert l'orteil dans le chalet abandonné des Liken[13],[14],[15].

Un client a volontairement avalé l'orteil en 2013, mais l'orteil fut remplacé. Le barman Terry Lee dit que l'hôtel espère recevoir le don d'un autre orteil humain, parce que 8 orteils (2017) ont été endommagés, volés, avalés, ou perdu au fil des décennies[16],[9]. À la suite de cet incident, le Downtown Hotel lance un appel aux dons sur son site et sur ses menus[17],[18] En juin 2017, un homme vole un orteil. Le propriétaire du Downtown Hotel porte plainte et la police se met à la recherche du voleur[14],[9]. L'orteil volé est retourné par voie postale 4 jours plus tard[19].

En mai 2019, le musher britannique, Nick Griffiths, donne 2 des 3 orteils qu'il vient de perdre contre le froid au Downtown Hotel[8],[13].

Références modifier

  1. ↑ Ann Carroll Burgess et Tom Burgess, Guide to Western Canada, Globe Pequot Press, , 311 p. (ISBN 978-0-7627-2987-6, lire en ligne), p. 281
  2. ↑ « Rooms », Canadas Best Value Inn / Downtown Hotel (consulté le )
  3. ↑ Andrew Hempstead, Moon British Columbia : Including the Alaska Highway, Avalon Travel Publishing, , 500 p. (ISBN 978-1-61238-744-4, lire en ligne), p. 941
  4. ↑ AnneLise Sorensen et Christian Williams, The Rough Guide to Canada, Rough Guides, (ISBN 978-1-84836-956-6, lire en ligne), p. 915
  5. ↑ D. Larraine Andrews, Great Walks of the World, Rocky Mountain Books, , 356 p. (ISBN 978-1-77160-001-9, lire en ligne), p. 259
  6. ↑ Godie, Mary, « Human Toes Wanted to Complete Famous Cocktail », ABC News, (consulté le )
  7. ↑ Hilary Davidson, Paul Karr, Herbert Bailey Livesey, Bill McRae et Donald Olson, Frommer's Canada : With the best hiking & outdoor adventures, John Wiley & Sons, (ISBN 978-0-470-04457-5, lire en ligne), p. 806
  8. ↑ a et b « Un Britannique fait don de deux orteils pour un cocktail canadien », sur Lepoint.fr,
  9. ↑ a b et c « L'orteil d'un cocktail légendaire est volé dans un bar au Yukon », sur Radio-canada.ca,
  10. ↑ (en) « The Sourtoe Cocktail », sur Atlasobscura.com
  11. ↑ (en) Jacqueline Ronson, « Canadian Human Toe Cocktail Tradition Is Gross But Mostly Safe », sur Inverse.com,
  12. ↑ « Un orteil dans mon cocktail », sur 1001cocktails.com,
  13. ↑ a et b Raymond Desmarteau, « Tradition nordique canadienne : le « sourtoe cocktail » revivra au Yukon grâce à un coureur britannique », sur Rcinet.ca,
  14. ↑ a et b (en) « Man steals mummified toe from Dawson City hotel's infamous Sourtoe Cocktail », sur Vancouversun.com,
  15. ↑ (en) Steven Ferry, Blake Harris, Liz Szynkowski, Yukon Territory, Lucent Books, , p. 80
  16. ↑ CBC News, « Customer swallows human toe in Dawson City bar », CBC News,‎ (lire en ligne, consulté le )
  17. ↑ (en) « Human toes wanted by Yukon bar for Sourtoe cocktail », sur Foxnews.com,
  18. ↑ (en) « Yukon hotel places ad for toes for their famous Sourtoe Cocktail », sur Globalnews.ca,
  19. ↑ (en) « Stolen Toe Returned To Yukon Bar Famous For 'Sourtoe Cocktail' », sur Huffingtonpost.ca,

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