Citrate d'ammonium ferrique
composé chimique
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Le citrate d'ammonium ferrique est l'additif alimentaire E381, utilisé comme régulateur de pH. Il se présente sous la forme d'une poudre rouge-brun ou verte très soluble dans l'eau.
Citrate d'ammonium ferrique | ||
Identification | ||
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Nom UICPA | sel 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ammonium fer(3+) | |
Synonymes |
citrate d'ammonium fer(III) |
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No CAS | ||
No ECHA | 100.013.351 | |
No CE | 214-686-6 | |
Code ATC | V08 | |
PubChem | 3080636 | |
No E | E381 | |
SMILES | ||
InChI | ||
Apparence | poudre rouge-brun ou verte | |
Propriétés chimiques | ||
Formule | C6H5+4yFexNyO7 | |
Masse molaire | variable | |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | ||
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Il est utilisé dans le procédé photographique cyanotype.
Notes et références
modifierLien externe
modifier- Fiche de l'additif sur additifs-alimentaires.net