Étude NutriNet-Santé

L’étude NutriNet-Santé est une étude de cohorte, dont le recrutement s’effectue sur un site web dédié, et qui inclut une large population de personnes appelées les « Nutrinautes ». Elle a été lancée en France le 11 mai 2009 par Roselyne Bachelot et dirigée par le Pr Serge Hercberg, puis depuis 2019 par le Dr. Mathilde Touvier.

Dans le domaine de la recherche en nutrition-santé, NutriNet-Santé a été la première cohorte basée sur internet dans le monde et à si grande échelle. Elle est notamment caractérisée par une estimation très fine de l’exposition nutritionnelle et des comportements alimentaires actuels et émergents. Une biobanque contenant des échantillons de sérum, plasma, buffy-coat pour les analyses génétiques et urine a été constituée à partir de 19 600 volontaires entre 2011-2014. Une collecte de selles pour étudier le microbiote intestinal a également été lancée, avec déjà 10 000 volontaires y ayant participé (protocole ancillaire NutriGut).

Objectifs

Cette étude est menée par l'Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (CRESS-EREN).

L'objectif général de la cohorte NutriNet-Santé est d’étudier les relations entre la nutrition et la santé humaine (risque de maladies chroniques, qualité de vie, mortalité prématurée) et celle des écosystèmes, en s’intéressant également aux mécanismes sous-jacents et aux déterminants des comportements alimentaires et d’activité physique. La finalité est de fournir aux autorités de santé et aux agences gouvernementales des connaissances scientifiques pour guider le développement de politiques nutritionnelles de santé publique visant à améliorer la prévention des maladies chroniques via une alimentation durable et favorable à la santé.

En 2014, l'équipe de recherche établit une sous-cohorte pour étudier l'influence des produits bio, et particulièrement celle des modes de productions alimentaires. Cette cohorte se compose de 35 000 personnes appelées à préciser la proportion bio/conventionnel des aliments qu'elles consomment.

Méthodologie

Il s’agit d’une étude de cohorte prospective, observationnelle et en ligne portant sur une large population.

Les volontaires répondent à des questionnaires en ligne portant sur leurs habitudes alimentaires et leur état de santé général. Ces questionnaires peuvent concerner les comportements d’achat et de consommation, en lien avec l’état d’esprit du moment ou sur le long terme. D’autres questionnaires portent sur la situation familiale, les habitudes de vie, ainsi que sur l’état de santé, qu’il soit réel ou perçu. Les participants sont suivis tout au long de la période durant laquelle ils complètent ces questionnaires.

Il s'agit d'une cohorte « ouverte » au sens où le recrutement de nouveaux volontaires se poursuit en continu. Ils sont recrutés via des campagnes multimédias (télévision, radio, journaux, internet) et s’inscrivent sur le site web de l’étude.

Les résultats issus des recherches menées à partir de la cohorte NutriNet-Santé sont publiés sur le site officiel de l’étude et diffusés régulièrement auprès de la presse nationale et régionale. Ces actions s’accompagnent d’un appel au relais d’information visant à favoriser le recrutement de nouveaux volontaires. Elles ont pour objectifs de poursuivre l’inclusion des participants, d’assurer la transparence de l’étude et de renforcer la diffusion des connaissances scientifiques auprès du grand public et des acteurs de santé.

Population d'étude

Toutes les personnes ayant 15 ans ou plus peuvent y participer ; ils/elles doivent disposer d’un accès à internet, posséder une adresse email personnelle, être capables de suivre un protocole en ligne et maîtriser la langue française.

Financement

Cette étude est cofinancée par le Ministère des Affaires sociales et de la Santé, l’Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES), l’Institut de veille sanitaire (InVS), l’université Sorbonne Paris Nord, l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), l’Institut national de la recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (Inrae), le Conservatoire national des arts et métiers (Cnam) et la Fondation pour la recherche médicale (FMR).

Données

Tous les questionnaires et collectes de données sont conçus pour être remplis directement sur le site Web, développé en PHP avec le framework Symfony, et reposent sur une interface web sécurisée.

A l’inclusion, tous les Nutrinautes ont à remplir 5 questionnaires : Questionnaire alimentaire (3 enquêtes portant sur 3 jours tirés au sort), questionnaire santé, questionnaire anthropométrique, questionnaire sur l’activité physique et enfin un questionnaire socio-démographique et mode de vie.

Les volontaires sont également invités à remplir des questionnaires complémentaires, à un rythme d’environ un par mois. Des données concernant la santé des participants sont également collectées : mortalité globale et causes de mortalité, morbidité et qualité de vie.

Des collectes de données clinico- biologiques ont été également réalisées sur des sous-échantillons dans le cadre de la Bio banque NutriNet-Santé.

Depuis son début, l’étude NutriNet-Santé a déjà donné lieu à plus de 300 publications scientifiques internationales, plus de 400 présentations en congrès en France et à l’international et des dizaines de milliers de retombées dans les médias nationaux et internationaux. Ces travaux ont eu de forts impacts de santé publique au niveau national et international sur plusieurs thématiques telles que le Nutri-Score (aujourd’hui utilisé dans 8 pays en Europe), les Aliments ultra transformés, les aliments Bio et durabilité (impact sur les recommandations de santé publiques du Plan National Nutrition Santé (PNNS), de l'Institut National du Cancer (INCa), du WCRF, du CIRC-OMS, ainsi que des outils concrets pour les citoyens, et des auditions régulières à l’Assemblée Nationale et au Sénat, etc.).

Voir aussi

Articles connexes

• Plan national santé environnement
• Santé environnementale
• One health (Une seule santé, programme de l'OMS)
• Aliment ultra-transformé
• Épidémiologie

Liens externes

• Site officiel