Français : Salle à manger de l'Hôtel de Besenval à Paris, conçue par Alexandre-Théodore Brongniart en 1782 pour Pierre Victor, Baron de Besenval de Brunstatt. L'occasion : Dîner des « Grandes Tables de Suisse » le 15 mai 2018 sous la devise « Les Grandes Tables de Suisse – Ambassades gourmandes », préparé par les Chefs suisses suivants : Bernadette Lisibach, Lorenzo Albrici, Guy Ravet, Pierrick Suter et Pierre-André Ayer, Président des « Grandes Tables de Suisse », ainsi que le sommelier suisse Paolo Basso. Il y avait aussi Michel Roth, ancien Chef de l'Hôtel Ritz à Paris. L'hôte de la soirée était Bernardino Regazzoni, Ambassadeur de Suisse en France. Membres du Club des Cent, sénateurs, députés, diplomates, nobles, membres de l'Académie des sciences morales et politiques, ainsi que des mondains de France et de Suisse étaient attablés sous le grand lustre de Murano pour ce dîner exceptionnel, dont Knut Schwander, responsable du guide Gault & Millau en Suisse romande depuis l'an 2000; Thierry Wasser, directeur de la création des parfums de la maison Guerlain depuis mai 2008; et Stéphane Bern, qui est surtout connu comme spécialiste de la noblesse et de la royauté.

Le menu de la soirée était : Filet de féra fumé, Croustadine de Lucerne (Chügelipastetli) et soupe à l'orge des Grisons. – Roulade d'omble chevalier du Lac Léman. – Filet de veau nostrano au risotto Carnaroli Gran Riserva aux cèpes. – Fromage fribourgeois (Gruyère et Vacherin) et poires à botzi caramélisées. – Tube meringué, fraises, et agrumes de Borex. – Avec une sélection de vins suisses des cantons de Neuchâtel, Genève, Zurich, Valais, Vaud et Tessin.

La « gastrodiplomatie » est un art délicat qui, pratiqué avec doigté, peut faire des miracles. « Donnez-moi de bons cuisiniers, je vous ferai de bons traités », promettait Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord (1754–1838), Ministre des Relations extérieures, à l'Empereur Napoléon Bonaparte (1769–1821).