Fichier:Nutritional Epigenetics Model for Autism and ADHD fr ccbysa.png
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Description
| Description |
Français : Les colorants alimentaires (ex : jaune n° 5 et jaune n° 6), huiles, sucres raffinés (ex : sirop de maïs à haute teneur en fructose (SHF) et les organophosphorés (OP) et autres résidus de pesticides contenus dans les aliments ultra-transformés, l’exposition au mercure inorganique (Hg) et au plomb (Pb) et des déficits alimentaires en acides gras importants (par exemple, DHA, EPA) et en micronutriments tels que le sélénium (Se) créent des déséquilibres minéraux (ex : déficit en zinc (Zn) et/ou de calcium (Ca), trop de cuivre (Cu)… pouvant perturber la fonction du gène de la métallothionéine (MT).
Ceci entraîne une bioaccumulation de métaux lourds/métalloïdes par l’organisme, source de stress oxydatif et d’anomalies de méthylation de l’ADN pouvant affecter la santé et la cognition. Un manque de calcium peut conduire à augmenter le Plomb dans la circulation sanguine et inhiber la fonction du gène paraoxonase-1 (PON-1, impliqué dans la détoxification des résidus neurotoxiques d'OP dans l'approvisionnement alimentaire ; sans une activité adéquate du gène PON1, les expositions alimentaires aux résidus de pesticides OP (organophosphorés) entraînent un stress oxydatif et des modifications des schémas de méthylation de l'ADN, affectant la santé et la cognition des enfants à travers les générations. Selon Dufault et al. (2024), l'éducation en épigénétique nutritionnelle améliore l'alimentation et l'attitude des parents d'enfants autistes ou atteints de troubles déficitaires de l'attention avec hyperactivité. Dufault et al. (2024). Nutritional epigenetics education improves diet and attitude of parents of children with autism or attention deficit hyperactivity disorder. World Journal of Psychiatry. 14(1): 159-178 English: Ultra-processed foods contain food colors, vegetable oils, refined sugars such as high fructose corn syrup (HFCS) and organophosphate (OP) and other pesticide residues. Consumption of ultra-processed foods leads to inorganic mercury (Hg) and lead (Pb) exposures and dietary deficits in important fatty acids (e.g. DHA, EPA) and micro-nutrients such as selenium (Se). Dietary consumption of HFCS and food colors, yellow #5 and yellow #6, leads to mineral imbalances such as zinc (Zn) and/or calcium (Ca) losses and copper (Cu) gain. Inadequate zinc stores and copper gain can disrupt metallothionein (MT) gene function and this results in the bio-accumulation of heavy metals in the blood stream which creates oxidative stress and changes in DNA methylation patterns that may impact child health and learning across generations. Inadequate calcium stores can lead to the bio-accumulation of Pb in the bloodstream and inhibit paraoxonase-1 (PON-1) gene function which is needed to detoxify the neurotoxic OP residues in the food supply. Without adequate PON1 gene activity, dietary exposures to OP pesticide residues result in oxidative stress and changes in DNA methylation patterns that impact child health and learning across generations.
Source : Dufault et al. (2024). Nutritional epigenetics education improves diet and attitude of parents of children with autism or attention deficit hyperactivity disorder. World Journal of Psychiatry. 14(1): 159-178 |
| Prompt | "créer une image (style logo, en noir et blanc) d'un élève dessiné de manière stylysée, vu de profil assis sur une chaise en traind'écrire" |
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| Source | Travail personnel |
| Auteur ou autrice | Copilot |
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| Date et heure | Vignette | Dimensions | Utilisateur | Commentaire | |
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| actuel | 19 février 2025 à 10:34 | | 1 081 × 677 (257 kio) | Lamiot | Uploaded own work with UploadWizard |
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