Fiori (pâtes)

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Les fiori (en français : « fleurs ») sont des pâtes extrudées et striées de manière à bien retenir les sauces.

Description

Leur forme décorative rappelle celle d'une fleur (en italien : fiori). Ces pâtes sont comparables aux rotelle.

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(it) « Pasta ai fiori di zucca e pancetta », sur cucchiaio.it (consulté le 15 septembre 2021).