Food Hydrocolloids

Food Hydrocolloids (abrégé en Food Hydrocolloids) est une revue scientifique à comité de lecture qui a pour objectif de présenter des articles de recherche dans le domaine de l'utilisation des macromolécules dans l'alimentation.

Food Hydrocolloids
Titre abrégé	Food Hydrocolloids
Discipline	Chimie
Langue	Anglais
Directeur de publication	P. A. Williams
Publication
Maison d’édition	Elsevier Science ( États-Unis)
Période de publication	1986 à aujourd'hui
Facteur d’impact	4,09 (2014)
Fréquence	8 numéros par an
Indexation
ISSN	0268-005X
LCCN	91656037
CODEN	FOHYES
OCLC	45267522
Liens
http://www.sciencedirect.com/science/journal/0268005X  RSS (?)

D'après le Journal Citation Reports, le facteur d'impact de ce journal était de 4,09 en 2014. L'actuel directeur de publication est P. A. Williams (Université de Glyndwr, Pays de Galles).

Liens externes

• Ressources relatives à la recherche :
  • NLM Catalog
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