Friuli Aquileia Sauvignon

vin blanc italien

Le Friuli Aquileia Sauvignon est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Friuli Aquileia Sauvignon
DOC Friuli Aquileia
Décret d’appellation 06/08/1988  
Date de parution au Journal officiel italien 18/04/1989,
n 90
Rendement (raisin/hectare) 130 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi qu'en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.

Le Friuli Aquileia Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Friuli Aquileia Sauvignon superiore.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : jaune paille clair
  • odeur: délicat, caractéristique
  • saveur: sec, harmonique

Le Friuli Aquileia Sauvignon se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans

Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • Udine (1990/91) 809,69
  • Udine (1991/92) 1416,16
  • Udine (1992/93) 1758,58
  • Udine (1993/94) 1979,21
  • Udine (1994/95) 3232,75
  • Udine (1995/96) 2778,54
  • Udine (1996/97) 3215,69