Friuli Latisana Sauvignon

Le Friuli Latisana Sauvignon est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Friuli Latisana Sauvignon
DOC Friuli Latisana
Décret d’appellation 19/05/1975  
Date de parution au Journal officiel italien 05/11/1975,
n 292
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 14,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en provinces de Pordenone et d'Udine dans les communes de Castions di Strada, Latisana, Lignano Sabbiadoro, Muzzana del Turgnano, Morsano al Tagliamento, Palazzolo dello Stella, Pocenia, Precenicco, Rivignano, Ronchis, Teor et Varmo.

Le Friuli Latisana Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Friuli Latisana Sauvignon superiore.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : jaune paille clair
  • odeur : délicat, agréable, harmonique
  • saveur : sec, typique

Le Friuli Latisana Sauvignon se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 - 2 ans.

Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • Udine (1990/91) 122,51
  • Udine (1991/92) 121,45
  • Udine (1992/93) 138,6
  • Udine (1993/94) 119,7
  • Udine (1994/95) 120,05
  • Udine (1995/96) 250,95
  • Udine (1996/97) 390,46