Gambetta (boisson)
Le Gambetta est un sirop, donc une boisson non alcoolisée, que l'on trouve principalement dans le quart sud-est de la France.
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| Pays d'origine |
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|---|---|
| Société | Janot |
| Date de création | 1928 |
| Type | Apéritif |
| Principaux ingrédients | Macération de plantes, de fruits et d'écorces de plantes (une cinquantaine dont la figue, la mandarine, la gentiane) et additionné de caramel, sucre, acide citrique, sirop de glucose, sirop de fructose, sirop de figue |
Le nom du sirop a été donné en hommage au républicain Léon Gambetta[réf. nécessaire].
Origine
modifierLe Gambetta est initialement fabriqué par la distillerie Janot, à Aubagne[1]. Plusieurs boissons sans alcool sont produites par la distillerie dont le Gambetta classique et le Gambetta Bitter[2].
L'entreprise est rachetée en 2008 par Picard vins et spiritueux[1]. Le Gambetta est maintenant produit par la distillerie Terroirs Distillers[3], à Jonquières dans le Vaucluse.
En 2023, la marque est cédée a Cherry Rocher. Elle écoule 100 000 bouteilles par an, principalement via le circuit Cafés, Hôtels, Restaurants[4].
Composition
modifierIl est obtenu par macération de plantes, de fruits et d'écorces de plantes[5] (une cinquantaine dont la figue, la mandarine, la gentiane) et additionné de caramel, sucre, acide citrique, sirop de glucose[5], sirop de fructose.
Le Gambetta se consomme allongé d'eau plate ou gazeuse, de limonade, ou plus rarement de lait[1].
Notes et références
modifier- 1 2 3 Zerah Ezéchiel, Marseille Un jour sans faim !: 25 heures d'explorations culinaires pour croquer toute la ville, Hachette Pratique, (ISBN 978-2-01-932708-8, lire en ligne)
- ↑ Gambetta Bitter sur le site de la distillerie Janot.
- ↑ « Picard Vin & Spiritueux étoffe son offre avec les marques Janot », Les Echos, (lire en ligne [archive du ], consulté le )
- ↑ https://www.rayon-boissons.com/spiritueux/cherry-rocher-reprend-les-pastis-janot-et-l-aperitif-sans-alcool-gambetta
- 1 2 « Les boissons phares à siroter au bar », sur MyProvence (consulté le )
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- Gambetta, sur le site Le Festin de Doudette.
- sur Gambetta, sur le site Insens.
- sur le site « Désobéissance alimentaire »
- Sur Les-bons-plans-de-Camille : Le Gambetta, l'apéro sans alcool
