La germaine est une variété d'olives cultivée principalement en Corse, mais aussi dans certaines parties du nord de l'Italie.

Origine

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Elle est proche génétiquement de la Frantoio, variété qui est cultivée en Toscane.

Synonyme

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Son nom est localement orthographié de façon différente : Ghjermana, Ghjermana de Balagne, Ghermana et Germana. Dans certaines parties de la Corse et à Pérouse, elle est aussi appelée Romana[1].

Caractéristique

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La germaine est résistante au froid et a un bon rendement d'huile.

Notes et références

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Bibliographie

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Voir aussi

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Articles connexes

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Lien externe

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