Glace au piment
La glace au piment est une saveur de glace philippine préparée à base de siling labuyo, de lait de coco, de purée de fraises et de sucre. Elle a été inventée par le premier restaurant Colonial Grill d'Albay en 2004 et est ensuite devenue une saveur très populaire. Elle est associée à la cuisine régionale de Bicol, dont elle s'inspire et qui se caractérise par ses plats épicés au lait de coco[1],[2],[3],[4],[5].
Glace au piment
| Lieu d’origine | Province d'Albay |
|---|---|
| Créateur | Colonial Grill d'Albay |
| Date | 2004 |
| Température de service | Froid |
| Classification | Crème glacée |
Voir aussi
modifier- Sorbets
- Crème glacée à l'ube
- Crème glacée au fromage
Références
modifier(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Sili ice cream » (voir la liste des auteurs).
- ↑ Micheal B. Jaucian, « 'Hot' ice cream a hit in Bicol », Philippine Daily Inquirer, (lire en ligne, consulté le )
- ↑ Mavic Conde, « In Bicol, indulge in sili ice cream and more spicy sweets », Rappler, (lire en ligne, consulté le )
- ↑ Khursheed Dinshaw, « Bicolano Cuisine in the Philippines », sur Whetstone (consulté le )
- ↑ « Sili Ice Cream, the Spicy One from Bicol », sur SilverBackpacker (consulté le )
- ↑ Faicol, « This Famous Sili Ice Cream From Bicol Now Delivers To Metro Manila », Yummy.ph (consulté le )
