Grillo
cépage
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Le grillo est un cépage de raisins blanc cultivé en Sicile. Ses origines sont incertaines, il provient peut-être des Pouilles. Il se distingue par sa capacité à supporter les très fortes températures.
Dès 1897, il est déjà largement planté dans la province de Trapani.
En Sicile, le grillo est un des cépages employés pour le Marsala.
Synonyme modifier
Il est également connu sous le nom de riddu.
Bibliographie modifier
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1re édition, 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)
Notes et références modifier
