Groppello di Santo Stefano
Le groppello di Santo Stefano est un cépage italien de raisins noirs.
| Groppello di Santo Stefano N | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | À compléter |
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Origine et répartition géographique
modifierLe cépage Groppello di Santo Stefano provient du nord de l’Italie.
Il est classé recommandé en province de Brescia dans la région Lombardie et en province de Massa-Carrara en Toscane. En 1998, sa culture couvrait une superficie de 28 ha.
Dans le Trentin-Haut-Adige, le cépage est cultivé exclusivement dans le Val di Non.
Voir aussi les articles groppello bianco, groppello di Mocasina et groppello gentile.
Caractères ampélographiques
modifier- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeunes feuilles aranéeuses, jaunâtre.
- Feuilles adultes, à 5 lobes (rarement 3 lobes) avec des sinus supérieurs lyre profond, un sinus pétiolaire en U, des dents ogivales, étroites, en deux séries, un limbe aranéeux.
Aptitudes culturales
modifierLa maturité est de quatrième époque : 40 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
modifierLes grappes sont moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindro-conique et très compacte. Le cépage est vigoureux à production régulière.
Synonymes
modifierLe groppello gentile est connu sous le nom de gropèl, gropèla nera, groppèl, groppello, groppello della Val di Non, grupèl
Bibliographie
modifier- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)
