Guga Foods
Gustavo Tosta (né le 27 juillet 1980), plus connu sous le nom de Guga, est un vidéaste web et chef cuisinier brésiliano-américain. Il s'est fait connaître grâce à ses vidéos d'expériences culinaires, notamment autour de l'affinage du bœuf (dry aging) et d'associations de recettes insolites à partir de diverses pièces de viande.
| Genre | Cuisine, barbecue, expériences culinaires |
|---|---|
| Créateur | Gustavo Tosta |
| Naissance |
Uberaba, Minas Gerais, Brésil |
| Nationalité | Brésilienne |
| Nombre d'abonnés |
5,5 millions (Guga Foods) 2,11 millions (Sous Vide Everything) 3,31 millions (Guga) |
| Années actives | Depuis 2015 |
| Autres activités | Vidéaste web, cuisinier, auteur |
| Site internet | gugafoods.com |
| Chaîne |
Guga Foods Sous Vide Everything Guga |
Jeunesse
modifierGustavo Tosta naît le 27 juillet 1980 à Uberaba, dans l'État du Minas Gerais au Brésil. Durant sa jeunesse, il émigre avec sa famille aux États-Unis et s'installe à Redland, en Floride[1].
Carrière
modifierAvant de se lancer sur YouTube, Gustavo Tosta dirige une agence de conception web[1]. Habitué à inviter régulièrement ses employés dans des churrascarias (grillades brésiliennes), il commence à cuisiner lui-même ses viandes afin de réduire les coûts[1]. Un jour, il demande à un proche de le filmer en train d'expérimenter la cuisson sous vide et de mettre la vidéo en ligne[1]. L'engouement suscité par cette première publication le convainc de l'intérêt du public pour ses démonstrations culinaires et l'incite à poursuivre la création de contenu[1].
Initialement baptisée Easy Foods, la chaîne originale de Guga ne compte à ses débuts que très peu de publications. Constatant l'intérêt croissant du public pour la cuisson sous vide, il concentre d'abord ses efforts sur Sous Vide Everything. Après avoir franchi le cap des 100 000 abonnés sur cette dernière, son neveu Angel exprime le souhait de collaborer avec lui. Guga accepte à condition de relancer Guga Foods en duo et d'en réorienter le concept vers des expériences culinaires. Grâce à son approche plus grand public et accessible, Guga Foods finit par surpasser Sous Vide Everything en popularité. Une troisième chaîne, simplement intitulée Guga, rassemble quant à elle des formats courts (YouTube Shorts) ainsi que des vidéos au ton plus spontané et décontracté.
En 2021, Gustavo Tosta rejoint l'agence de gestion de créateurs Night Media[2]. Cette signature fait suite à la viralité d'une vidéo dans laquelle il enrobe un steak de bœuf Wagyu A5 de Nutella, suscitant notamment une réaction outrée du chef Gordon Ramsay[3],[4]. En avril 2023, il publie son premier livre de cuisine, intitulé Guga: Breaking the Barbecue Rules[5].
Vie personnelle
modifierDiscret au sujet de sa vie privée, Gustavo Tosta mentionne être marié et père de trois enfants[1].
Avant de s'orienter vers la gastronomie, Gustavo Tosta envisageait de devenir maître et instructeur de taekwondo, allant jusqu'à diriger sa propre école d'arts martiaux[1]. Une blessure grave, dont la nature n'a pas été précisée publiquement, met toutefois un terme à ses ambitions sportives[1].
Références
modifier- 1 2 3 4 5 6 7 8 (en) Crawford Smith, « Everything We Know About Gustavo Tosta From Guga Foods », sur Mashed, (consulté le )
- ↑ (en) Geoff Weiss, « Night Media Signs Cooking Star Guga Foods », Tubefilter, (consulté le )
- ↑ (en) Virginia Glaze, « Gordon Ramsay horrified after TikToker covers A5 Wagyu beef in Nutella », Dexerto, (consulté le )
- ↑ (en) Alexis Morillo, « Gordon Ramsay Reacted To A Video Of A Guy Cooking A Wagyu Steak In Nutella », Delish, (consulté le )
- ↑ (en) Gustavo Tosta, Guga: Breaking the Barbecue Rules, New York, DK Publishing, , 224 p. (ISBN 978-0-7440-7817-6)
