Gwendal Poullennec
Gwendal Poullennec, né en 1979, est un cadre dirigeant de l’entreprise Michelin et l’actuel Directeur international des Guides gastronomiques Michelin pour lesquels il travaille depuis 2004[1].
Formation
modifierÀ sa sortie de l'École supérieure des sciences économiques et commerciales (ESSEC)[2] en 2003, Gwendal Poullennec intègre le Groupe Michelin et après une rapide période de formation au siège à Clermont-Ferrand, il rejoint en 2004 le département des cartes et des guides.
Ascension professionnelle
modifierEn 2014, il est nommé Secrétaire général des Guides Michelin puis Directeur international en 2018, succédant ainsi à Michael Ellis[3]. Il prend ses nouvelles fonctions sous le mandat de Jean-Dominique Senard à la présidence du Groupe Michelin.
A la tête des Guides Michelin
modifierLancement de l’Étoile Verte Michelin
modifierLancée en France en 2021, l’Étoile Verte est progressivement déployée dans toutes les sélections du Guide Michelin[4].
Acquisitions
modifierEn 2017, Michelin prend une participation à hauteur de 40% dans le guide des vins Robert Parker Wine Advocate, puis à 100 % en 2019[5].
À l’automne 2018, Michelin annonce l’achat de Tablet Hotels[6], l’expert hôtelier spécialisé dans la sélection et la recommandation de boutique-hôtels et hôtels de charme.
Notes et références
modifier- ↑ « Guide Michelin. Un Breton gardien des étoiles », sur Le Telegramme, (consulté le )
- ↑ Thibaut Danancher, « Gastronomie : Gwendal Poullennec, nouvel homme fort du Michelin », sur Le Point, (consulté le )
- ↑ Thibaut Danancher, « Gastronomie : Gwendal Poullennec, nouvel homme fort du Michelin », sur Le Point, (consulté le )
- ↑ (en-US) Elise Taylor, « Chef Dan Barber Receives a New Type of Michelin Star », sur Vogue (consulté le )
- ↑ (en) Cathrine Todd, « Michelin Guide Becomes Sole Owner Of The Robert Parker Wine Advocate », sur Forbes (consulté le )
- ↑ « Michelin fait évoluer sa sélection d'hôtels », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le )
