Gélatine nutritive
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Cet article est une ébauche concernant la microbiologie et la biochimie.
La gélatine nutritive est utilisée pour l'étude de l'hydrolyse de la gélatine[1].
Composition
modifier- Extrait de viande : 3,0 g
- Peptone : 5,0 g
- Gélatine : 120,0 g
- pH = 6,8
Préparation
modifier128 g/L. Autoclavage classique. Refroidir en dessous de 20 °C pour solidifier.
Lecture
modifierAjouter après culture une solution de chlorure de mercure. L'absence de précipité autour des colonies traduit l'absence de gélatine, donc la protéolyse par la bactérie (gélatinase +). Il est plus simple d'utiliser la technique à la pellicule photo ou la gélatine de Köhn.
Notes et références
modifier- ↑ Pierre Miquel, Manuel pratique d'analyse bactériologique des eaux: Techniques avancées pour l'analyse microbiologique de l'eau et la détection des agents pathogènes, Good Press, (lire en ligne)
