Hordeum jubatum

Classification de Cronquist (1981)
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Commelinidae
Ordre	Cyperales
Famille	Poaceae
Genre	Hordeum
Clade	Angiospermes
Clade	Monocotylédones
Clade	Commelinidées
Ordre	Poales
Famille	Poaceae
— non classé —	clade BEP
Sous-famille	Pooideae
Tribu	Triticeae
Genre	Hordeum

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Hordeum jubatum, communément appelée orge à crinière ou orge barbue ou orge queue-d'écureuil^[1] est une plante herbacée de la famille des Poaceae. En latin, jubatus signifie avec une crinière ^[2].

Description

L'Hordeum jubatum est une plante herbacée vivace éphémère haute de 60 cm. Elle forme une touffe lâche et érigée d'une soixantaine de centimètres de hauteur aux feuilles rubanées vert clair. Les inflorescences apparaissent en début d'été. Les épis d'environ dix centimètres de longueur, gracieusement recourbés, sont formés d'épillets pourvus de fines barbes soyeuses. D'abord vert clair, joliment nuancé de rose pourpré, ils blondissent au fil des semaines, évoquant alors la crinière d'un cheval et justifiant l'appellation courante de l'espèce^[3]^,^[4].