Hror
Le hror est un mélange de plusieurs épices, d'arôme fort et piquant, utilisé dans la cuisine Algérienne e[1] pour relever le goût de certaines préparations comme la chtitha, le couscous ou la tamina, etc.[2].
| Hror | |
| Lieu d’origine | Algérie |
|---|---|
| Place dans le service | Épices |
modifier  |
|
Le hror est composé de sept à huit épices dont le poivre, la cannelle, le clou de girofle, la coriandre, la noix de muscade, le cubèbe, le gingembre et la cardamome[3],[4].
Notes et références modifier
- « Hror », sur Gastronomiac (consulté le )
- « ID introuvable sur Google Books »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
- Nora Sari, Un concert à Cherchell, , 372 p. (ISBN 978-2-296-51498-0, lire en ligne), p. 275.
- Chérifa Yamini, Les secrets de la Meyda, , 190 p. (lire en ligne).
