Jarre (récipient)

Cet article est une ébauche concernant la céramique.

Une jarre (de l'arabe djara « vase d'argile à large bouche ») est un récipient de plus ou moins grande taille, généralement de forme grossièrement cylindrique, en terre cuite, utilisé pour le stockage de denrées, parfois pour la cuisson. Elle a une fonction similaire à l'amphore mais a une plus grande capacité de stockage et est plus trapue. Elle peut avoir des poignées pour faciliter le transport.

Le kvevri (en géorgien : ქვევრი) (également orthographié qvevri) est une grande jarre de terre cuite, d'une contenance de 800 à 3 500 litres, originaire de la Géorgie. Il ressemble à une amphore sans poignées ; l'intérieur est tapissé d'une couche de cire d'abeille assurant l'étanchéité. Souvent enfoui sous le niveau du sol, il est utilisé pour la fermentation et le stockage du vin. Les plus anciens datent d'environ 6 000 ans avant notre ère.

Jarre de Biot. Hauteur 1.2 m. Musée d'histoire de Marseille^[1].
kvevri (jarre - cuves de vinification et d'élevage en terre cuite) de Géorgie.
kvevri (jarre) de Géorgie contemporaine.
Jarre. Grès émaillé. 15e siècle, Thaïlande.
Jarre. Anyang (Henan). Terre cuite blanche (kaolin). H. 33 cm. Fin de l’époque des Shang, v. 1200 AEC. Freer Gallery of Art^[2]
Jarre à deux anses. Terre cuite peinte. H env. 45 cm. Gansu. Culture de Majiayao, phase de Banshan, vers 2700-2000 AEC. Néolithique. Musée Cernuschi^[3]

Récipients similaires

Stockage

Vase : on peut considérer la jarre comme une sorte de vase.
Pithos, jarre grecque de grande taille.
Amphore (monde antique) qui comporte une bouche étroite.

Cuisson

Le tandoor est une sorte de four en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement enfoui dans le sol, donnant son nom à la cuisine tandoori.
wǎguàn (瓦罐), jarre chinoise utilisée dans le sud de la Chine, notamment pour faire mijoter la soupe.

Voir aussi

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Jarre (récipient), sur Wikimedia Commons
jarre, sur le Wiktionnaire

Références

↑ « Les jarres de Biot », sur Biot Musée (consulté le 20 mai 2026).
↑ Danielle Elisseeff, Manuels de l'école du Louvre. La Chine, du Néolithique à la fin des Cinq Dynasties, 2008, p. 148-149.
↑ Danielle Elisseeff, Manuels de l'école du Louvre. La Chine, du Néolithique à la fin des Cinq Dynasties, 2008, p. 116-117.

Articles connexes

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Alimentation et gastronomie

[1] « Les jarres de Biot », sur Biot Musée (consulté le 20 mai 2026).

[2] Danielle Elisseeff, Manuels de l'école du Louvre. La Chine, du Néolithique à la fin des Cinq Dynasties, 2008, p. 148-149.

[3] Danielle Elisseeff, Manuels de l'école du Louvre. La Chine, du Néolithique à la fin des Cinq Dynasties, 2008, p. 116-117.

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