Julien Dugourd
Biographie
modifierAlors qu'il à dix-neuf ans, il commence sa carrière en tant que cuisinier, avec Marc Veyrat, au sein des restaurants L'Auberge de l'Eridan et La Ferme de mon Père, à Annecy. En 2003, il travaille avec Jean-Georges Klein à L’Arnsbourg, puis il rejoint les cuisines d'Alain Ducasse, à l'Hôtel de Paris de Monaco. Quatre ans plus tard, iI travaille avec Christophe Michalak au Plaza Athénée. En 2010, il part travailler à Èze au restaurant La Chèvre d'Or[1],[2]. En 2021, à l'occasion du festival de Cannes il présente un petit gâteau, issu d'un partenariat avec Christian Dior. Il quitte le restaurant La Chèvre d'Or en 2022. En 2023, à Nice, il ouvre sa boutique de pâtisseries[3],[4].
Notes et références
modifier- ↑ « Julien Dugourd – Force et maîtrise d’un électron libre », sur lechef.com, (consulté le )
- ↑ « Julien Dugourd: « mes Pâtisseries, mon Parcours et ma Résilience… » », sur nouvellesgastronomiques.com, (consulté le )
- ↑ Mathilde Bourge, « Julien Dugourd : qui est le chef pâtissier installé à Nice ? », sur cuisine.journaldesfemmes.fr, (consulté le )
- ↑ « Chef Pâtissier Julien Dugourd – Ouverture imminente de sa première boutique de pâtisserie à Nice dans quelques jours et en septembre à Paris », sur foodandsens.com, (consulté le )
