Karintō

Données clés
Autre(s) nom(s)	花林糖
Lieu d’origine	Nara
Date	710/794
Ingrédients	farine de blé, sucre, eau, levure, sel, bicarbonate
Mets similaires	wagashi

Cette page est une très courte ébauche oubliée.

Cet article est une ébauche concernant le Japon et la gastronomie.

Un karintō (花林糖^?) est un wagashi (plus particulièrement dagashi (駄菓子^?)^[1], pâtisserie traditionnelle japonaise. C'est un biscuit sucré à la farine de blé.

Composition

Le karintō est une sorte de beignet à la farine de blé dont l'épaisseur peut varier. Traditionnellement il est recouvert de caramel réalisé avec du sucre brun. Des versions plus modernes se réalisent avec du sucre blanc^[2].

Origine

L'origine des karintō semble d'origine japonaise (de la ville de Nara entre 710 et 794^{[réf. nécessaire]}) bien qu'une origine espagnole ou portugaise soit plausible^[2].

Notes et références

↑ « Wagashi », sur Ramune-san (consulté le 12 août 2020)
1 2 « Karintō (かりんとう) et Karintō version à la noisette et sucre de rapadura - Macaronette et cie », sur totchie.canalblog.com,‎ 23 septembre 2015 (consulté le 12 août 2020)

Liens externes

Portail de la cuisine japonaise

[1] « Wagashi », sur Ramune-san (consulté le 12 août 2020)

[:0-2] 1 2 « Karintō (かりんとう) et Karintō version à la noisette et sucre de rapadura - Macaronette et cie », sur totchie.canalblog.com,‎ 23 septembre 2015 (consulté le 12 août 2020)

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