Karnıyarık
plat d'aubergines et de viande de la cuisine turque
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Turquie.
Karnıyarık (littéralement « éventré » en turc) est un plat turc constitué d'aubergines farcies avec un mélange d'oignons sautés, d'ail, de poivre noir, de tomates, de persil et de viande hachée. Un plat analogue ne comprenant pas de viande s'appelle ımam bayıldı et est servi froid[1].
Karnıyarık
| Lieu d’origine | Turquie |
|---|---|
| Ingrédients | Aubergines, tomates, viande hachée |
Notes et références
modifier- ↑ J. Pruess, Soup for Two: Small-Batch Recipes for One, Two or a Few, Countryman Press, (ISBN 978-1-58157-669-6, lire en ligne), p. 132.
