Kendal mint cake

Le Kendal mint cake est une confiserie mentholée originaire de la ville de Kendal, dans le nord de l'Angleterre.

Présentation

D'après la légende locale, le confiseur Joseph Wiper^[1] aurait oublié de surveiller la préparation de bonbons à la menthe, dont la cristallisation aurait donné naissance à ce mint cake^[2]. Le goût rafraichissant et le fort pouvoir calorique du produit (350 calories pour 100 grammes) en font un aliment prisé des aventuriers^[2].

Notes et références

↑ (en) nextstepinternet.co.uk, « Joseph Wiper » Stricklandgate House », sur www.stricklandgate-house.org.uk (consulté le 11 décembre 2016)
↑ ^{a et b} (en) Jill Papworth, « For sale: a Kendal mint cake works – in pictures », sur the Guardian (consulté le 1^er janvier 2016)

[1] (en) nextstepinternet.co.uk, « Joseph Wiper » Stricklandgate House », sur www.stricklandgate-house.org.uk (consulté le 11 décembre 2016)

[:0-2] {a et b} (en) Jill Papworth, « For sale: a Kendal mint cake works – in pictures », sur the Guardian (consulté le 1^er janvier 2016)

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