Kootu
Un kootu (tamoul : கூட்டு) est un plat tamoul, à base de légumes et de lentilles, de consistance semi-solide, c'est-à-dire d'une consistance intermédiaire entre, par exemple le sambar (plus liquide) et un curry (plus consistant). Riz et kootu constituent un repas simple et usuel chez les Tamouls.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Cabbage_kootu.jpg/290px-Cabbage_kootu.jpg)
Dans la cuisine tamoule, les kootu sont considérés comme pouvant se substituer au sambar ou au curry.