Kuri (cuisine)
cuisine d'un monastère zen
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Un kuri (庫裏, lit. « entrepôt derrière ») ou kuin (庫院, lit. « salle entrepôt ») est la cuisine d'un monastère zen[1], généralement située derrière le butsuden, ou « salle du Bouddha ».
Historiquement, le kuri est une cuisine qui prépare les repas seulement pour l'abbé et ses invités. Dans le Japon moderne, il sert de cuisine et de bureau administratif pour le monastère[2],[3].
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Kuri à Tenryū-ji. -
Kuri de Myoho-in. -
Kuri de Seihaku-ji. -
Kuri de Eihei-ji.
Notes et références
modifier- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Kuri (kitchen) » (voir la liste des auteurs).
- Kinoshita, p. 259.
- Baroni, p. 201.
- Watanabe, p. 34.
Voir aussi
modifierBibliographie
modifier- Helen J. Baroni, The Illustrated Encyclopedia of Zen Buddhism, The Rosen Publishing Group Inc., (ISBN 0-8239-2240-5, lire en ligne).
- June Kinoshita, Gateway to Japan, Kodansha International, (ISBN 4-7700-2018-X, lire en ligne).
- (en) Hiroshi Watanabe, The Architecture of Tokyo : An Architectural History in 571 Individual, Stuttgart/London, Édition Axel Menges, , 263 p. (ISBN 3-930698-93-5, lire en ligne).
