La Barberie
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La Barberie est une microbrasserie québécoise utilisant un modèle coopératif. Elle est située dans le quartier Saint-Roch de la ville de Québec.
La coopérative
modifierLa Barberie est fondée en 1995[1] par Bruno Blais, Mario Alain et Todd Picard[2]. En 2016, elle emploie près d’une trentaine de travailleurs et produit annuellement plus de 2700 hectolitres. Située à l’extrémité est de Saint-Roch, La Barberie est active dans son quartier dont elle soutient la revitalisation et le développement économique et social, en plus d’être impliquée dans le mouvement coopératif et le développement du savoir-faire microbrassicole au Québec[3].
Un salon de dégustation adjacent au lieu de brassage est ouvert au public depuis 1997[4]. Plus de 200 recettes de bières ont déjà été brassées à ce jour et depuis , elle embouteille et distribue ses produits un peu partout dans la province de Québec[5].
La gamme saisonnière
modifierPale Ale lime et framboise Pale Ale/Bière aux fruits Alc. : 5 % 500ml
Cuivrée au thé Bière aux épices Alc. : 5 % 500ml
La gamme régulière
modifierBlonde biologique Ale américaine La Blonde biologique de La Barberie est la toute première bière québécoise à recevoir une certification biologique par un organisme reconnu, soit Écocert Canada. Alc. : 4,5 % 500ml
Blanche aux mûres Bière aux fruits Alc. : 5 % 500ml
Rousse bitter Pale Ale anglaise Alc. : 4,5 % 500ml
Rousse Brasse-Camarade Ale écossaise et irlandaise Une partie des profits de sa vente est versée par La Barberie au Fonds d’emprunt économique communautaire de Québec qui finance de petites entreprises. Alc. : 6,5 % 500ml
Stout impérial Stout Alc. : 7,5 % 500ml
India Pale Ale India Pale Ale Alc. : 5 % 500ml
Blonde au chardonnay Bière de spécialité Alc. : 10 % 500ml
