Lablab purpureus
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Le lablab (Lablab purpureus, syn. Dolichos lablab L., Dolichos purpureus L., Lablab niger Medikus, Lablab lablab (L.) Lyons, Vigna aristata Piper, et Lablab vulgaris, L., Savi[2]), également appelé pois antaque ou pois boucoussou ou dolique d'Égypte, est une espèce de légumineuses de la famille des Fabaceae qui est largement répandue comme plante alimentaire dans les régions tropicales, notamment en Afrique[3] . Le lablab a un port grimpant et produit des fleurs violettes et des gousses aux graines colorées d'un violet brillant éclatant.
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Fabales |
| Famille | Fabaceae |
| Genre | Lablab |
Variétés
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L'espèce étant très variable, on distingue 3 groupes[3] :
- Groupe Lablab à graines dont l'axe long est perpendiculaire à la suture de la gousse à maturité. Appelés papri ou popetti en hindi;
- Groupe Ensiformis à graines dont l'axe long est oblique à la suture de la gousse à maturité et à gousses indéhiscentes. Appelés sem ou seim.
- Groupe Bengalensis à graines dont l'axe long est parallèle à la suture de la gousse à maturité et à gousses indéhiscentes. Appelés val ou valor.
Utilisations
modifierToutes les parties feuilles, fleurs, gousses, graines et racines sont comestibles. Les gousses et graines sèches sont toxiques du fait de leur haute concentration en glucosides cyanogènes, et ne peuvent être consommées qu'après une cuisson prolongée. Plante alimentaire traditionnelle en Afrique, ce légume peu connu présente un potentiel intéressant pour améliorer la nutrition, renforcer la sécurité alimentaire, favoriser le développement rural et soutenir l'aménagement durable du territoire[4].
Le lablab est aussi cultivé comme fourrage[5] et plante ornementale[6]. Il est cultivé aux États-Unis comme plante protéagineuse associée au maïs-fourrage. Comme il s'enroule autour du maïs le mélange est plus facile à récolter qu'un maïs-soja[7].
En outre, cette espèce est aussi citée comme plante médicinale et toxique[8],[9].
Cette plante est un bon choix pour constituer rapidement un écran sur un grillage ou une clôture. Elle pousse vite, a de belles fleurs odorantes qui attirent les papillons et les oiseaux-mouches.
Bibliographie
modifier- Michel Chauvet, Encyclopédie des plantes alimentaires, Paris, Belin, , 878 p. (ISBN 978-2-7011-5971-3, BNF 45594130, présentation en ligne).
Notes
modifier- IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 13 juillet 2020
- Lablab purpureus at Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne
- Michel Chauvet, Encyclopédie des plantes alimentaires, Belin, (ISBN 978-2-7011-5971-3, présentation en ligne), p. 394-395
- (en) National Research Council, Lost Crops of Africa : Volume II : Vegetables, vol. 2, National Academies Press, (ISBN 978-0-309-10333-6, présentation en ligne, lire en ligne), « Lablab »
- Lablab purpureus sur FAO
- Lablab purpureus, Missouri Botanical Garden
- « Le lablab, une légumineuse tropicale qui s’associe bien au maïs », sur Réussit-lait, (consulté le )
- Lablab purpureus sur Plants For A Future
- Lablab purpureus sur North Carolina State University
Liens externes
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- (en) Référence IPNI : Lablab purpureus
- (en) Référence Catalogue of Life : Lablab purpureus (L.) Sweet (consulté le )
- (fr) Référence Tela Botanica (La Réunion) : Lablab purpureus (L.) Sweet
- (fr) Référence Tela Botanica (Antilles) : Lablab purpureus (L.) Sweet
- (fr + en) Référence ITIS : Lablab purpureus (L.) Sweet
- (en) Référence NCBI : Lablab purpureus (taxons inclus)
- (en) Référence GRIN : espèce Lablab purpureus (L.) Sweet
- (en) The Hyacinth Bean - Informative but non-scholarly essay on Hyacinth Bean history, uses, etymology.
- (en) The Banglalore bean
