Sonchus

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Asteridae
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Astéridées
Clade	Campanulidées
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Sous-famille	Cichorioideae
Tribu	Cichorieae
Sous-tribu	Hyoseridinae

Sonchus (les laiterons) est un genre de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae qui poussent souvent dans les zones humides.

Phytonymie

Leur nom botanique Sonchus les désignait chez les Romains (également sonchos) et Grecs (sogchos ou sogkos)^[1]. Le nom vernaculaire de laiteron, comme celui de laitue, fait référence au latex, lait poisseux lorsqu’on casse les tiges de la plante.

Description

Ce sont des plantes herbacées ou des arbustes d'une hauteur variant de 20 cm à 4 mètres. Ils ont une tige creuse. Les feuilles les plus basses sont vert clair et disposées en rosette. Les suivantes, en forme de lance, sont rigides. Leurs inflorescences sont des capitules jaunes.

Ils produisent une quantité importante de graines (jusqu’à 100 000 par plante) qui sont transportées par l’eau (hydrochorie) et le vent (anémochorie).

Habitat

Plantes nitrophiles, elles aiment les sols riches en azote et supportent mal la tonte.

Liste d'espèces

Sonchus acaulis Dum.Cours.
Sonchus adscendens Bojer
Sonchus afromontanus R.E.Fr.
Sonchus agrestis Sw.
Sonchus amboinensis Hort. ex Steud.
Sonchus andrenarum Cockerell
Sonchus angulatus Sessé & Moc.
Sonchus aquatilis Pourr.
Sonchus araraticus Nazarova & Barsegyan
Sonchus arboreus DC.
Sonchus arvensis L.
Sonchus asper (L.) Hill
Sonchus bipontini Asch.
Sonchus bornmuelleri Pit.
Sonchus bourgeaui Sch.Bip.
Sonchus brachylobus Webb & Berthel.
Sonchus brachyotus DC.
Sonchus brasiliensis Meyen & Walp.
Sonchus briquetianus Gand.
Sonchus bulbosus (L.) N.Kilian & Greuter
Sonchus bupleuroides (Font Quer) N.Kilian & Greuter
Sonchus camporum (R.E.Fr.) Boulos ex C.Jeffrey
Sonchus canariensis (Sch.Bip.) Boulos
Sonchus capensis Schltdl.
Sonchus capillaris Svent.
Sonchus cavanillesianus Font Quer & Svent.
Sonchus cavanillesii Caball.
Sonchus congestus Willd.
Sonchus crassifolius Willd.
Sonchus crepioides (Poir.) Sm.
Sonchus crispus Poir.
Sonchus daltonii Webb
Sonchus denticulato-lanceolata Kitam.
Sonchus denticulato-platyphylla (Makino) Kitam.
Sonchus diffusus Tidestr.
Sonchus dregeanus DC.
Sonchus dulosus Fisch. & Mey. ex Sweet
Sonchus elongatus Schltdl.
Sonchus eriopus Royle
Sonchus erythraeae Schweinf. ex Penz.
Sonchus erythropappus Meyen & Walp. ex Meyen & Walp.
Sonchus erzincanicus V.A.Matthews
Sonchus esperanzae N.Kilian & Greuter
Sonchus fauces-orci Knoche
Sonchus fragilis Ball
Sonchus friesii Boulos
Sonchus fruticosus L.f.
Sonchus gandogeri Pit.
Sonchus gibbosus Savi
Sonchus gigas Boulos ex Humbert
Sonchus gomerensis Boulos
Sonchus gramineus Bojer
Sonchus grandifolius Kirk
Sonchus gummifer Link
Sonchus heterophyllus (Boulos) U.Reifenb. & A.Reifenb.
Sonchus hierrensis (Pit.) Boulos
Sonchus hothae C.B.Clarke
Sonchus hydrophilus Boulos
Sonchus hypochaeroides Schltdl.
Sonchus integrifolius Harv.
Sonchus intermedius Krock.
Sonchus jacottetianus Thell.
Sonchus jainii Chandrab., V.Chandras. & N.C.Nair
Sonchus kirkii Hamlin
Sonchus laciniatus T.Moore
Sonchus laevis Sloane
Sonchus leptocephalus Cass.
Sonchus lidii Boulos
Sonchus lingianus C.Shih
Sonchus luxurians (R.E.Fr.) C.Jeffrey
Sonchus macrocarpus Boulos & C.Jeffrey
Sonchus maculigerus H.Lindb.
Sonchus malayanus Miq.
Sonchus maritimus L.
Sonchus masguindalii Pau & Font Quer
Sonchus mauritanicus Boiss. & Reut.
Sonchus megalocarpa (Hook.f.) J.M.Black
Sonchus melanolepis Fresen.
Sonchus microcarpus (Boulos) U.Reifenb. & A.Reifenb.
Sonchus microcephalus Mejías
Sonchus monanthus Koidz.
Sonchus neglectus Pit.
Sonchus nigricans Tausch
Sonchus novae-zelandiae (Hook.f.) Hook.f.
Sonchus novocastellanus Cirujano
Sonchus obtusilobus R.E.Fr.
Sonchus occidentalis Spreng.
Sonchus oleraceus (L.) L.
Sonchus ortunoi Svent.
Sonchus oxyspermus Wallr.
Sonchus palmensis Boulos
Sonchus palustris L.
Sonchus pendulus Sennikov
Sonchus pensylvanicus Molin. ex Colla
Sonchus perfoliatus (Gueldenst.) Gueldenst. ex Ledeb.
Sonchus pinnatifidus Cav.
Sonchus pinnatus Aiton
Sonchus pitardii Boulos
Sonchus platylepis Webb
Sonchus pustulatus Willk.
Sonchus radicatus Aiton
Sonchus regis-jubae Pit.
Sonchus rotundilobus Kovalevsk.
Sonchus saudensis Boulos
Sonchus schweinfurthii Oliv. & Hiern
Sonchus setosus Ehrenb. ex Sweet
Sonchus sosnowskyi Schchian
Sonchus stenophyllus R.E.Fr.
Sonchus subacaulis Dum.Cours. ex Steud.
Sonchus suberosus Zohary & P.H.Davis
Sonchus sventenii U.Reifenb. & A.Reifenb.
Sonchus tectifolius Svent.
Sonchus tenax Fisch. ex Sweet
Sonchus tenerrimus L. non Schur
Sonchus tigridus Rupr.
Sonchus toletanus Sennen
Sonchus transcaspicus Nevski
Sonchus tuberifer Svent.
Sonchus ustulatus Lowe
Sonchus vaginatus hort.erf. ex Steud.
Sonchus webbii Sch.Bip.
Sonchus wightianus DC.
Sonchus wildpretii U.Reifenb. & A.Reifenb.
Sonchus wilmsii R.E.Fr.
Sonchus yendoi Kitam.

Hybrides

Utilisations

Les laiterons étaient souvent consommés jeunes (rosettes) en salade en région méditerranéenne, en particulier le laiteron maraîcher (Sonchus oleraceus) qui, comme son nom l'indique, était cultivé.