Saccharina latissima

Saccharina latissima (précédemment Laminaria saccharina), aussi appelée Cornichon royal ou Laminaire sucrée ou Baudrier de Neptune, est une espèce d'algues brunes de la famille des Laminariaceae.

Saccharina latissima

Photo de Saccharina latissima échouée sur un rocher en bord de mer

Classification AlgaeBase

Empire	Eukaryota
Règne	Chromista
Sous-règne	Harosa
Infra-règne	Heterokonta
Embranchement	Ochrophyta
Sous-embr.	Phaeista
Infra-embr.	Marista
Super-classe	Fucistia
Classe	Phaeophyceae
Ordre	Laminariales
Famille	Laminariaceae
Genre	Saccharina

Espèce

Saccharina latissima
(L.) C.E.Lane, C.Mayes, L.D.Druehl, et G.W.Saunders, 2006

Elle est comestible jeune, et comme elle contient beaucoup de saccharose, elle est souvent utilisée pour assaisonner. On l'utilise notamment sous forme de papillotes pour la cuisson des poissons. Elle peut également servir industriellement pour la fabrication d'alginates et de mannitol.

Liens externes

Sous le nom Saccharina latissima :

• (en) AlgaeBase : espèce Saccharina latissima (L.) C.E.Lane, C.Mayes, Druehl & G.W.Saunders (consulté le 24 novembre 2012)
• (en) WoRMS : espèce Saccharina latissima (L.) C.E.Lane, C.Mayes, Druehl & G.W.Saunders, 2006 (consulté le 24 novembre 2012)
• (en) NCBI : Saccharina latissima (taxons inclus) (consulté le 24 novembre 2012)
• (fr) DORIS : espèce Saccharina latissima
• (fr) INPN : Saccharina latissima (L.) C.E. Lane, C. Mayes, Druehl & G.W. Saunders, 2006 (TAXREF) (consulté le 21 octobre 2021)

Sous le nom Laminaria saccharina :

• (fr + en) ITIS : Laminaria saccharina (consulté le 24 novembre 2012)