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Liste des spécialités régionales françaises de boissons

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Cet article comprend les eaux minérales, sodas, sirop, apéritifs, alcools, digestifs régionaux.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine française.

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Grand Est modifier

Bas-Rhin modifier

Haut-Rhin modifier

Ardennes modifier

Aube modifier

Haute-Marne modifier

  • Champagne
  • Vins rouges et blancs

Marne modifier

Doubs modifier

Haute-Saône modifier

Jura modifier

Meurthe-et-Moselle modifier

Meuse modifier

  • Brasserie de Charmoy à Mouzay

Moselle modifier

Vosges modifier

Nouvelle-Aquitaine modifier

Dordogne modifier

  • Sarlanoix: apéritif à base de noix, issu d'une recette traditionnelle fabriquée depuis 150 ans par la Distillerie du Périgord à partir de macération d'écorces de noix vertes dans l'alcool, ajoutées à un vin de liqueur.

Gironde modifier

Landes modifier

Lot-et-Garonne modifier

Pyrénées-Atlantiques modifier

Corrèze modifier

  • La liqueur de noix Denoix
  • Salers (liqueur de gentiane)

Creuse modifier

Haute-Vienne modifier

Charente-Maritime modifier

Charente modifier

  • Pineau des Charentes (Rouge, Rosé et Blanc)
  • Cognac

Deux-Sèvres modifier

Vienne modifier

Auvergne-Rhône-Alpes modifier

Allier modifier

  • Apéritif : apéritif du Bourbonnais

Cantal modifier

Haute-Loire modifier

Puy-de-Dôme modifier

Ain modifier

Ardèche modifier

Drôme modifier

Isère modifier

Loire modifier

Rhône modifier

  • le Beaujolais

Savoie modifier

Haute-Savoie modifier

  • Eaux minérales : Évian
  • Gnôle

Normandie modifier

Calvados modifier

Manche modifier

Orne modifier

Eure modifier

  • le noyau de Vernon
  • Pierval (eau de source)

Seine-Maritime modifier

Bourgogne-Franche-Comté modifier

Doubs modifier

Jura modifier

Côte-d'Or modifier

Marc de bourgogne

Nièvre modifier

Saône-et-Loire modifier

Yonne modifier

  • Chablis

Bretagne modifier

Côtes-d'Armor modifier

Finistère modifier

Ille-et-Vilaine modifier

  • la godinette (fraises et vin blanc marinés)

Morbihan modifier

Centre-Val de Loire modifier

Cher modifier

Eure-et-Loir modifier

Indre-et-Loire modifier

Le Vouvray et le Chinon et le Saint-Nicolas de Bourgueil et le Montlouis

Indre modifier

whisky : Ouche nanon

Loir-et-Cher modifier

Loiret modifier

  • Alcool: eau de vie: Poire d'Olivet
  • bière : La pucelle D'Orléans

Corse modifier

Corse-du-Sud modifier

Haute-Corse modifier

DOM-TOM modifier

Guadeloupe modifier

Guyane modifier

Martinique modifier

La Réunion modifier

Nouvelle-Calédonie modifier

Île-de-France modifier

Essonne modifier

Hauts-de-Seine modifier

Paris modifier

Seine-et-Marne modifier

  • sirop de rose

Seine-Saint-Denis modifier

Val-de-Marne modifier

Val-d'Oise modifier

Yvelines modifier

Occitanie modifier

Ariège modifier

Aude modifier

Gard modifier

Hérault modifier

Lozère modifier

Pyrénées-Orientales modifier

Banyuls, Muscat, Rancio

Aveyron modifier

Gers modifier

Haute-Garonne modifier

Hautes-Pyrénées modifier

  • Frênette des Pyrénées : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne

Lot modifier

Vin de Cahors (AOP)

Coteaux de Glanes (IGP), vin du Nord du Lot

Fénelon (apéritif à base de vin rouge et de noix)

Vielle prune (eau de vie)

Tarn-et-Garonne modifier

Tarn modifier

Hauts-de-France modifier

Aisne modifier

Apéritif aux fruits rouges. En Thiérache, il existe l'appellation des "vins de fruits".

Champagne

Oise modifier

Somme modifier

Nord modifier

  • Alcools : alcool de genièvre de Loos, de Wambrechies, de Houlle
  • Liqueurs : la bistouille (mélange d'eau de vie en général genièvre ou cognac avec du café)

Pas-de-Calais modifier

  • Frênette ou cidre de frêne : décoction filtrée puis fermentée à partir de feuilles de frêne
  • Perlé : fermentation de fruits rouges (groseille, framboise, cerise, ...)

Pays de la Loire modifier

Loire-Atlantique modifier

  • nantillais, sirop de gingembre, zestes d'orange douce, citron jaune, cassis ou fleur d'hibiscus

Maine-et-Loire modifier

Mayenne modifier

Sarthe modifier

-Jasnières

-Coteaux du Loir

Vendée modifier

Provence-Alpes-Côte d'Azur modifier

Alpes-de-Haute-Provence modifier

Alpes-Maritimes modifier

Bouches-du-Rhône modifier

Hautes-Alpes modifier

Génépi

Var modifier

Vaucluse modifier

  • anis Pernod
  • origan du Comtat de la distillerie A. Blachère à Avignon

Notes et références modifier

  1. ↑ Jean-Louis Kieffer - Le Platt lorrain de poche (2007)
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