Maja squinado
Maja squinado, l'araignée de mer, est un gros crabe à la carapace triangulaire épineuse, de la famille des Majidae.
La moussette est la forme juvénile qui se développe par mues successives pendant deux ans.
Description modifier
- Longueur du corps : de 85 à 200 mm,
- Poids adulte : de 250 à 3 000 g.
- L'araignée femelle possède une poche ventrale arrondie tandis que celle du mâle est allongée et triangulaire[1].
- Comme tous les crustacés, l'araignée de mer possède un exosquelette
Physiologie modifier
- maturité sexuelle :
- gestation :
- nombre de jeunes / portée : 50 000 à 500 000 œufs par an
- nombre de portées / an :
- longévité
- libre : 7 à 8 ans
- captif :
Localisation modifier
Cette espèce ne se rencontre qu'en mer Méditerranée.
En Atlantique du nord-est de l'Irlande à la Guinée, se rencontre Maja brachydactyla qui n'est considérée comme distincte de Maja squinado que depuis 2008[2].
Éthologie modifier
Pêche modifier
Consommation modifier
Informations nutritionnelles modifier
Les données pour 100 grammes de chair comestible sont[3] :
- Énergie : 127 kcal
- Protéines : 20,10 g
- Lípides : 5,20 g
- Glucides : 0,00 g
Gastronomie modifier
La femelle à la carapace massive et chevelue d'herbes est moins creuse que le mâle et les plus charnues sont celles qui ont le rapport poids/grosseur le plus important. Les meilleures sont les formes juvéniles, appelées moussettes et qui s'ensablent à demi parmi les herbeux[4].
Référence modifier
- Herbst, 1788 : Versuch einer Naturgeschichte der Krabben und Krebse nebst einer Systematischen Beischreibung ihrer Verschieden Arten. vol. 1, Part. 7, p. 207–238.
Références taxonomiques modifier
- (en) Référence BioLib : Maja squinado (Herbst, 1788)
- (en) Référence Catalogue of Life : Maja squinado (Herbst, 1788) (consulté le )
- (fr + en) Référence ITIS : Maja squinado (Herbst, 1788)
- (en) Référence WoRMS : espèce Maja squinado (Herbst, 1788)
- (en) Référence Animal Diversity Web : Maja squinado
- (en) Référence NCBI : Maja squinado (taxons inclus)
Notes modifier
- « Comment différencier une araignée de mer mâle d'une femelle ? », sur Fruitsdelamer.com, (consulté le )
- *Sotelo, Morán & Posada, 2008 : Genetic identification of the northeastern Atlantic spiny spider crab as Maja brachydactyla Balss, 1922. Journal of Crustacean Biology, vol. 28, n. 1, p. 76-81 (texte original)
- (en) The advanced seafood handbook, Seafood Business, , p. 47
- Georges Fleury, La pêche à pied, Grasset, (lire en ligne), p. 57
