Malvine
composé chimique
La malvine, ou malvidine-3,5-diglucoside, est une anthocyane qu'on trouve notamment dans des pigments de mauves, de primevères ou encore de rhododendrons.
Malvine | |
![]() Structure de la malvine |
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Identification | |
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Nom UICPA | (2S,3R,4S,5S,6R)-2-[7-hydroxy-2-(4-hydroxy-3,5-diméthoxyphényl)-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxychroménylium-5-yl]oxy-6-(hydroxyméthyl)oxane-3,4,5-triol |
Synonymes |
Malvidine-3,5-diglucoside, malvoside |
No CAS | chlorure) | (
No ECHA | 100.037.063 |
No CE | 240-785-9 (chlorure) |
PubChem | 5319251 (chlorure) |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C29H35O17 |
Masse molaire[1] | 655,578 ± 0,030 8 g/mol C 53,13 %, H 5,38 %, O 41,49 %, |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Notes et références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.