Mbaxal
Riz mouillé (pâteux) à la viande ou au poisson
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Sénégal.
Le mbaxal ou mbakhal est un plat sénégalais[1] fait à base de riz et de poisson[2] ou de viande.
mbakhal ou mbaxal
Mbalaxu naar (riz bouilli accompagné de viande de mouton)
| Lieu d’origine | Sénégal |
|---|---|
| Température de service | Chaud |
Ce qui caractérise le mbaxal est le fait que le riz est cuit avec beaucoup d'eau et mélangé avec beaucoup d’épices. Il entre dans la famille des préparations dites « been cin ».
Notes et références
modifier- ↑ « Mbakhal Saloum – Riz cassé à la poudre d’arachide - Recette sénégalaise - DUMPLINGS & MORE », sur dumplingsandmore.fr, (consulté le )
- ↑ Senecuisine, « Mbaxal dieune », sur Senecuisine - cuisine sénégalaise, (consulté le )
