Medovik
Le medovik (медови́к) est un gâteau constitué de plusieurs couches, populaire dans les pays de l'ex-URSS. Les ingrédients principaux sont le miel, le smetana et le lait concentré sucré[1]. Le goût du miel est le plus prégnant[2].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Medovik.jpg/220px-Medovik.jpg)
Selon la tradition russe, il aurait été créé au XIXe siècle par un jeune chef pour Élisabeth Alexeïevna, femme de l'empereur Alexandre Ier[3].
Il est consommé dans les anciens pays de l'Union soviétique, de la Russie à l'Arménie.
Notes et références
modifier- Darra Goldstein, The Oxford Companion to Sugar and Sweets, Oxford University Press,
- (en-US) Larisa Ion, « Russian Honey Cake - Medovik recipe », sur RedNumberONE, (consulté le )
- Paul Hollywood, The Weekend Baker, Penguin,