Mezzelune
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Les mezzelune (en français : demi-lunes) sont des pâtes farcies[1]. Elles peuvent être garnies de divers ingrédients, tels que du fromage (ricotta, mozarella ou Bitto), épinards ou champignons (porcini, chanterelles, champignons). On trouve aussi des recettes avec de la pomme de terre ou de la viande.
| Mezzelune | |
.JPG) Mezzelune farcie aux épinards et à la ricotta. | |
| Région d’origine | Italie |
|---|---|
| Ingrédients | |
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Ces pâtes sont en général servies avec une sauce tomate, un pesto, une sauce à la crème, de la saucisse italienne ou des tomates cerise.
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Elles sont similaires aux Schlutzkrapfen, des pâtes farcies du Tyrol et du Sud-Tyrol.
Notes et références
modifier- (en) « Mezza luna », sur sharethepasta.org (consulté le ).
Annexes
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- (en) « Wild mushroom mezzaluna with garlic butter sauce », sur spoonforkbacon.com (consulté le ).
- (it) « Mezzelune ricotta e spinaci », sur buonissimo.it (consulté le ).
