Montefalco rosso riserva
type de l'appellation d'origine contrôlée italienne Montefalco
Le Montefalco rosso riserva est un vin rouge DOC d'Italie produit dans la province de Pérouse en Ombrie.
| Montefalco rosso riserva | |
| DOC | Montefalco rosso riserva |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 160 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,5 % |
| Résidu sec minimum | 23 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| Sangiovese: 60 % - 70 % Sagrantino: 10 % - 15 % | |
| Source : Ministère agricole italien | |
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Région de production
modifierLe Montefalco rosso riserva est un vin DOC dont la production est consentie uniquement dans la commune de Montefalco et dans la province de Pérouse.
Caracteristiques
modifierLe Montefalco rosso riserva DOC implique l'utilisation de cépages Sagrantino (10 % - 15 %) et Sangiovese (60 % - 70 %).
Caractéristiques organoleptiques
modifier- Couleur : Rouge rubis.
- Parfum : parfum caractéristique et delicat.
- Goût : juste et harmonieux.
Consommation
modifierLe Montefalco rosso riserva se sert avec de la viande braisée, rôti et gibier.
Article connexe
modifierNotes et références
modifierProduction
modifierProvince, saison, volume en hectolitre.
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Sources
modifier- Voir liens externes
