Mouille-bouche

Classification
Règne	Plantae
Embranchement	Tracheophyta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Rosales
Famille	Rosaceae
Sous-famille	Maloideae
Genre	Pyrus

Cet article est une ébauche concernant les Rosacées.

Mouille-bouche ou encore Mouille-bouche d'été est une variété ancienne de poire fondante. Mouille-bouche d'automne est équivalente à Verte longue.

Synonymie

Jansémine^[1].
Poire de Bruxelles^[2].
Mollebusch.
Runde Mundnetzbirn.

Origine

Pierre Richelet cite déjà ces poires de mouille-bouche en 1735, dans son Dictionnaire de la langue françoise ancienne et moderne. Mouille-bouche a été obtenue en France, en Gironde^[3].

Description

Arbre

Arbre très vigoureux et très fertile. Floraison très précoce. Feuillage vert, luisant^[3].

Fruit

De calibre moyen, arrondi, vert, sa chair est blanche, mi-fine, juteuse Bien parfumée et sucrée.

Date de récolte : fin juillet^[3].

Voir aussi

Bibliographie

De Liron d'Airoles^[4], Les poiriers les plus précieux.
Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
Barthélemy Charles Joseph Dumortier et M. W. Brown, Pomone Tournaisienne : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay, Tournai, Casterman (Vve H.), 1869, 251 p. (lire en ligne), p. 1-251
Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1^[5], impr. B. Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2^[6], Extraits inédits^[7].

Articles connexes

Liens externes

Fiche variétale 652 : Jansémine (poire).

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mouille-bouche, sur le Wiktionnaire

Notes et références

↑ Mention sur pommiers.com.
↑ Pomologie ou description des meilleurs sortes de pommes et de poires: que l'on estime et cultive le plus, soit aux Pais-Bas, soit en Allemagne, en France, en Angleterre, &c. ..., Johann Hermann Knoop chez Godart, libraire, 1772, 139 pages.
1 2 3 Lire la description chez Graines.com.
↑ Lire sa biographie en ligne.
↑ Tome 1, lire en ligne.
↑ Lire en ligne.
↑ Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964.

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Alimentation et gastronomie

[1] Mention sur pommiers.com.

[2] Pomologie ou description des meilleurs sortes de pommes et de poires: que l'on estime et cultive le plus, soit aux Pais-Bas, soit en Allemagne, en France, en Angleterre, &c. ..., Johann Hermann Knoop chez Godart, libraire, 1772, 139 pages.

[Graines-3] 1 2 3 Lire la description chez Graines.com.

[4] Lire sa biographie en ligne.

[5] Tome 1, lire en ligne.

[6] Lire en ligne.

[7] Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964.

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