Boule de Mozart
chocolat rond fourré spécialité culinaire de Salzbourg
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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Autriche.
La Mozartkugel est une praline composée de pistaches, de massepain aux amandes et de chocolat noir, inventée en 1880 par le confiseur Rudolf Baumann. En 1919, la confiserie Josef Holzermayr a repris l'activité au 7, Alter Markt et produit encore aujourd'hui la célèbre Mozartkugel de Salzbourg selon la tradition de Baumann.
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