Nivalénol

	Nivalénol
Identification
Nom UICPA	3α,4β,7α,15-tétrahydroxy-12,13-époxytrichothéc-9-én-8-one
No CAS	23282-20-4
No ECHA	100.150.573
SMILES	C1[C@]2([C@@]3([C@@]4([C@@H](C=C(C)C([C@H]4O)=O)O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H]3O)CO)C)O1 ; PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D ; InChI=1/C15H20O7/c1-6-3-7-14(4-16,11(20)8(6)17)13(2)10(19)9(18)12(22-7)15(13)5-21-15/h3,7,9-12,16,18-20H,4-5H2,1-2H3/t7-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15?/m1/s1 ;
Propriétés chimiques
Formule	C15H20O7 [Isomères];
Masse molaire	312,315 1 ± 0,015 5 g/mol ; C 57,69 %, H 6,45 %, O 35,86 %,
Propriétés physiques
T° fusion	décomposition à 222 °C
Précautions
Directive 67/548/EEC
	; T+ Symboles : ; T+ : Très toxique; ; Phrases R : ; R26/27/28 : Très toxique par inhalation, par contact avec la peau et par ingestion.; ; Phrases S : ; S22 : Ne pas respirer les poussières.; S45 : En cas d’accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible, lui montrer l’étiquette).; S36/37/39 : Porter un vêtement de protection approprié, des gants et un appareil de protection des yeux/du visage.; ; Phrases R : 26/27/28, ; Phrases S : 22, 36/37/39, 45,
Écotoxicologie
DL50	19,5 mg·kg-1 rat oral
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le Nivalénol est une mycotoxine de la famille des trichothécènes. Les NIV sont produits par des différents fusariums (F. nivale).

Le comité scientifique pour les aliments humains (CSAH) a établi une dose journalière tolérable (DJT) de 0,7 μg·kgpc^-1^[3].

Références