Noix noire
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
La noix noire est une jeune noix récoltée verte au début de l'été, au moment où sa coquille est encore molle. Après un épluchage, elle est confite dans du sucre et du jus de citron pour enlever l'amertume. Elles noircissent au contact de l'air puis elles sont macérées dans du sirop alcoolisé, ce qui en fera de la liqueur.
Cet article ne cite aucune source et peut contenir des informations erronées (signalé en novembre 2022).
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
