Tripalmitine

	Tripalmitine
Identification
Nom UICPA	trihexadécanoate de 1,2,3-propanetriyle
Synonymes	palmitine, tripalmitate de glycérol, tripalmitate de glycérine, tripalmitate de glycéryle, triglycéride palmitique
No CAS	555-44-2
No ECHA	100.008.272
No CE	209-098-1
No RTECS	RT4953500
SMILES	CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC ; PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D ; InChI=1S/C51H98O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-49(52)55-46-48(57-51(54)45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)47-56-50(53)44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h48H,4-47H2,1-3H3 ; Std. InChIKey : ; PVNIQBQSYATKKL-UHFFFAOYSA-N
Apparence	solide blanc
Propriétés chimiques
Formule	C51H98O6 [Isomères];
Masse molaire	807,320 2 ± 0,049 5 g/mol ; C 75,87 %, H 12,24 %, O 11,89 %,
Propriétés physiques
T° fusion	66 à 67 °C
Solubilité	insoluble dans l'eau ; soluble dans l'éthanol, l'éther, le benzène et le chloroforme
Masse volumique	0,875 2 g·cm-3 (70 °C)
Précautions
NFPA 704
	0 0 0
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La palmitine, tripalmitine ou le tripalmitate de glycérol est un triglycéride dérivé de l'estérification de l'acide palmitique avec le glycérol.

Notes et références

1 2 3 Fiche Sigma-Aldrich du composé Tripalmitine, consultée le 17 février 2015.
↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
1 2 (en) CRC Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, CRC Press, 2009 (ISBN 978-1-4200-9084-0)

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[Sigma-1] 1 2 3 Fiche Sigma-Aldrich du composé Tripalmitine, consultée le 17 février 2015.

[2] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[crc-3] 1 2 (en) CRC Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, CRC Press, 2009 (ISBN 978-1-4200-9084-0)

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