Paul Prudhomme

Paul Prudhomme, né le 13 juillet 1940 à Opelousas dans la région acadiane de Louisiane et mort le 8 octobre 2015 à La Nouvelle-Orléans, est un cuisinier américain d'origine cajun, célèbre pour sa cuisine cadienne. Il est aussi propriétaire d'un restaurant connu de La Nouvelle-Orléans, le K-Paul's Louisiana Kitchen.

Paul Prudhomme

Paul Prudhomme en 2008.

Biographie

Naissance	13 juillet 1940 Opelousas
Décès	8 octobre 2015 (à 75 ans) La Nouvelle-Orléans
Sépulture	Saint Louis Cemetery No. 3 (d)
Nationalité	américaine
Activités	Chef cuisinier, restaurateur, homme d'affaires
Conjoint	Kay Prudhomme (en)

Honneurs

• Restaurateur of the Year, Louisiana State Restaurant Association
• Mérite agricole, France
• Who's Who of Food and Beverage in America, James Beard Foundation
• Culinarian of the Year, American Culinary Federation
• Humanitarian of the Year, Bon Appétit

Publications

• (en) Chef Paul Prudhomme's Louisiana Kitchen, 1984 (ISBN 0-688-02847-0)
• (en) The Prudhomme Family Cookbook, 1987 (ISBN 0-688-07549-5)
• (en) Authentic Cajun Cooking, 1984–1989, livrets pour cuisiner avec la sauce Tabasco
• (en) Chef Paul Prudhomme's Louisiana Cajun Magic, 1989 (ISBN 0-517-68642-2)
• (en) Chef Paul Prudhomme's Seasoned America, 1991 (ISBN 0-688-05282-7)
• (en) Chef Paul Prudhomme's Fork in the Road, 1993 (ISBN 0-688-12165-9)
• (en) Chef Paul Prudhomme's Pure Magic, 1995 (ISBN 0-688-14202-8)
• (en) Chef Paul Prudhomme's Fiery Foods That I Love, 1995 (ISBN 0-688-12153-5)
• (en) Chef Paul Prudhomme's Kitchen Expedition, 1997 (ISBN 0-9656348-0-9)
• (en) Chef Paul Prudhomme's Louisiana Tastes, 2000 (ISBN 0-688-12224-8)
• (en) Chef Paul Prudhomme's Always Cooking, 2007 (ISBN 0-9791958-0-2)

Annexes

Liens externes

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