Petit écolier
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation.
Petit écolier est une marque de biscuit en forme de Petit Beurre recouvert d'une petite tablette de chocolat posée au-dessus représentant un enfant tenant un panier dans sa main gauche et un biscuit dans sa main droite. Les biscuits sont originellement vendus par la biscuiterie française LU.
| Date d'introduction | [1] et [2] |
|---|
| Propriétaire(s) actuel(s) | Mondelēz International |
|---|
Il existe plusieurs parfums de Petit écolier : chocolat noir, chocolat blanc, lait et noisette.
Histoire
modifier
La marque « Petit écolier » est déposée en 1927 par le biscuitier nantais Lefèvre-Utile[3]. À l'origine, elle désigne un biscuit sablé au cacao de forme ronde.
Créée en 1983, la version contemporaine de ce biscuit profite de la notoriété d'une affiche réalisée en 1897 de Firmin Bouisset pour illustrer le Petit Beurre, puis l'ensemble des produits de la marque LU[4]. Le personnage est resté inchangé depuis sa création[5].
Informations nutritionnelles
modifier
Le petit écolier LU est composé en moitié d'un Petit Beurre et d'un morceau de chocolat noir. D'après les informations données par le fournisseur, le petit écolier LU au chocolat noir est actuellement composé de : [7]
- Petit beurre : 52%
- Farine de blé : 68%
- sucre
- Beurre concentré 14%
- Lait écémé en poudre
- carbonates d'ammonium, carbonates de sodium, disphosphates, acide citrique
- sel
- Chocolat noir : 48%
- sucre, pâte de cacao, beurre de cacao
- lait écrémé en poudre
- beurre concentré
- lactose, léchitines de soja, arôme.
Selon le fabriquant, un biscuit pèse environ 12,5g. D'après la même source, voici les informations nutritionnelles : [8]
| Pour 100g de biscuit (au chocolat noir) | |
|---|---|
| Énergie | 502 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Glucides | 62 g (dont 36 g de sucres) |
| Fibres | 4,5 g |
| Protéines | 5,6 g |
Dans la littérature
modifierDans le roman Le Sympathisant [9] de Viet Thanh Nguyen, écrivain vietnamo-américain, le narrateur évoque le biscuit dans ses souvenirs du Vietnam des années soixante.
Elle (ma mère) sourit courageusement et m'appela son petit écolier, en français, du nom du biscuit nappé de chocolat que j'aimais tant, enfant, et que mon père m'offrait une fois l'an, à Noël. D'ailleurs, en guise d'adieu, elle m'offrit un paquet de ces biscuits importés - une petite fortune pour cette femme qui s'était contentée d'en grignoter un, une fois, et gardait tout le reste pour moi à chaque Noël...
Les Français n'avaient décidément pas leur pareil pour inventer des plaisirs coupables[10]
Notes et références
modifier- ↑ « https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k56043815/f78.item.r=%22petit%20écolier%22lefèvre-utile »
- ↑ « https://www.lu.fr/petitecolier/detente/petitecolier-affiche »
- ↑ « Nouvelles marques », Revue de la chocolaterie, confiserie, biscuiterie, confiturerie, , p. 65 (lire en ligne)
- ↑ Mais qui se cache derrière le Petit écolier?
- ↑ « LU », sur www.lesartsdecoratifs.fr, Les arts décoratifs (consulté le )
- ↑ « Petit écolier », sur Open Food Facts.
- ↑ Composition indiquée sur un paquet de biscuits
- ↑ Informations nutritionnelles inscrites sur un paquet de biscuit.
- ↑
- Viet Thanh Nguyen Le Sympathisant, Belfond, 2017 ((en) The Sympathizer, Grove Press, 2015), trad. Clément Baude (ISBN 978-2-2640-7294-8). p. 202. Prix Pulitzer de la fiction 2016
- ↑ id. p. 264
