Philippe Geneletti
Philippe Geneletti, né le à Albertville, est un chef cuisinier français.
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Biographie
modifierPhilippe Geneletti quitte temporairement Disneyland Paris en 2008 et prend en charge les cuisines du restaurant gastronomique Les Pléiades (Barbizon, Seine et Marne) en tant que Chef Exécutif des Cuisines. C’est au sein de cet établissement que Philippe Geneletti devient Chef étoilé au guide Michelin en obtenant sa première étoile en 2009. Il devient l'un des plus jeunes chefs étoilés de France[1].
Enfin, il retrouve la famille Disney en 2012 en tant que Chef du restaurant California Grill au Disneyland jusqu’à chef exécutif du groupe LHM Luxury Hôtel Management[2], Chef exécutif Club Med pour l'Europe et l'Afrique poste qu’il occupe à ce jour.
Ouvrages
modifier- Fou de cuisine un peu fêlé des éprouvettes, Philippe Geneletti, Paris, lulu, (ISBN 9782952904803)
- Philippe Geneletti, ré création, Paris (ISBN 9781366244581)
Notes et références
modifier- « Philippe Geneletti, nouveau chef de l'hôtel Disneyland - Elle à Table », sur www.elle.fr (consulté le )
- « La Gastronomie s'invite à Disneyland Paris avec Philippe Geneletti au California Grill - Disney Gazette », Disney Gazette, (lire en ligne, consulté le )
