Pipe (pâtes)
Type de pâte
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Les pipe (littéralement « tuyau ») sont un type de pâtes creuses qui peuvent être lisses ou striées[1]. Elles sont originaires du centre-nord de l'Italie[2]. Elles ressemblent à une coquille d'escargot et possèdent une ouverture aplatie d'un côté. On les déguste avec un ragù[3] ou une sauce crémeuse[4].
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Notes et références
modifier- « Les pâtes alimentaires », sur lespatesalimentaires.blogspot.com (consulté le ).
- (en) « Pipe (56) », sur nonnabox.com (consulté le ).
- (it) « Pipe rigate al ragu di pasta di salame », sur blogboccabuona.com (consulté le ).
- (it) « Pipe rigate ai carciofi in crema di pecorino », sur lericettedicle.com, (consulté le ).
Annexes
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- (en) « Pipe Rigate Pasta & Beef Bolognese », sur blueapron.com (consulté le ).
- (it) « Pipe rigate con ragù di verdure », sur lacucinaitaliana.it, (consulté le ).
