Pois sucré
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« Pois sucré » est un nom vernaculaire qui peut désigner différentes espèces de plantes :
- un pois mangetout croquant et sucré, qui se consomme dès que les gousses sont totalement formées : Pisum sativum (famille des Fabaceae)[1] ;
- différentes espèces d'arbres du genre Inga (famille des Fabaceae), qui produisent des gousses dont la pulpe sucrée, comestible, est consommée localement : Inga edulis, Inga feuilleei, Inga ingoïdes, Inga leiocalycina, Inga macrophylla, Inga pezizifera, Inga thibaudiana ; cette acception est usitée notamment en Guyane française[2] ;
- Pithecellobium dulce aux gousses à pulpe sucrée
- le souchet, Cyperus esculentus (famille des Cyperaceae) ; cette acception est usitée en Afrique de l'Ouest (Niger, Burkina Faso, Mali, Côte d'Ivoire)[3].
Notes et références
modifier- ↑ « Pois sucré » [archive du ], sur Le grand dictionnaire terminologique (GDT) via Internet Archive, Office québécois de la langue française (consulté le ).
- ↑ « Livret technique des espèces fixatrices d’azote Guyane française - genre Inga », sur Solicaz (consulté le )
- ↑ « Fiche technique Pois sucré », sur Agriculture Finance Support Facility (AgriFin), Banque nationale de développement agricole (consulté le ).
