Pomme d'amour
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La pomme d’amour, aussi appelée pomme sucrée ou pomme de tire au Québec, est une confiserie constituée d'une pomme[1] fraîche entourée de sucre caramélisé, souvent coloré en rouge vif.
Description
modifierHistorique
modifierSelon certaines sources, les pommes d’amour seraient nées en à Newark, dans le New Jersey, sous le nom de candy apple, quand le confiseur américain William W. Kolb eut l’idée de tremper une pomme dans les bonbons qu’il préparait[2]. Toutefois, on trouve mention dans les années 1890 de pommes au caramel (en anglais : toffee apple) vendues à Londres[3].
Le terme français de « pomme d’amour » désignait originellement la tomate et a été repris pour cette confiserie, qui lui ressemble par la forme et la couleur. L’association de cette friandise à l’amour semble propre à la France.
Notes et références
modifier- 1 2 Informations lexicographiques et étymologiques de « pomme » (sens B, 1, Pomme d'amour, Rem.) dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales [consulté le 26 novembre 2016].
- ↑ Jasper J. Mirabile Jr., « Uncle Franks Candied Apples are one of fall’s traditions », sur The Kansas City Star, (consulté le ).
- ↑ (en) « Foods of England - Toffee Apples », sur www.foodsofengland.co.uk (consulté le )
